Le Gîte du Pays Vert
Détente et Évasion dans un Écrin de Verdure au coeur de la Corrèze - FRANCE
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La saison venue, nos forêts offrent en abondance une nourriture d'une qualité supérieure reconnue de tous (cêpes limousin, girolles, sanglier, chevreuil, cerf...) et notre ferme, aidée d’une nature généreuse, produit boeufs, veaux, volailles, oeufs, brebis, fromages, pommes, fruits rouges, châtaignes, noix, miel, vin paillé...
Autant de victuailles qui sont les ingrédients de base pour de succulentes recettes que nous vous livrons ici.
La gastronomie de son terroir permet à la Corrèze de raconter une histoire, d'afficher une identité.
Ici, quand on passe à table, c'est dans le respect des traditions et des saveurs authentiques.
Balades gourmandes au parfum exquis et
au goût authentique , c'est ce que nous offre avec générosite la Corrèze dont les saveurs valent la beaute originelle..
Tous les gens du Pays s'emploient à perpétuer un savoir ancestral en y ajoutant leur "patte" personnelle pour faire de la cuisine corrèzienne une réfèrence pour beaucoup.
Pour les gens de goût, ceux qui aiment les valeurs traditionnelles de la France, et un mode de vie en voie de disparition, voici un lieu où le savoir-faire des autochtones donne aux bonnes tables corréziennes un accent à nul autre pareil !
Une véritable ambroisie !
Les corréziens se font ainsi les ambassadeurs d’une cuisine du terroir qui a su garder toute son authenticité,
sachant habilement composer avec les produits de la terre, des rivières ou des bois.
La tradition se perpétue aujourd’hui et les charmes de la gastronomie locale sont divinement royal !
Guy Claux, Apiculteur-Récoltant à Saint- Chamand, nous a transmis son savoir et savoir-faire qu'il perfectionnait depuis des décennies.
Ainsi, depuis 2011 notre ferme produit son propre miel.
Quand le printemps est là, nos champs sont parsemés d’une intense variété de fleurs où viennent butiner papillons et abeilles....
Laissez-vous bercer le temps d’une sieste par leurs bruits délicats se mêlant aux chants des grillons, des oiseaux et à celui du vent dans les feuilles.
Et si vous tendez l’oreille, non loin de là, vous percevrez aisément l’eau d’une source s’écoulant dans un près...
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